Paprykowy krem z bazyliowymi grzankami

Włoskie, ziołowo-czosnkowe grzanki były przyjemnie smacznym uzupełnieniem delikatnie słodkiego kremu z papryki. Danie wyszło wegetariańskie, ze względu na brak drobiowego bulionu w mojej kuchni:). Polecam!

Składniki na 4 porcje:
-2 papryki czerwone
-2 papryki żółte
-3 marchewki
-3 cebule
-1l bulionu warzywnego lub drobiowego
-2 płaskie łyżki cukru trzcinowego
-szczypta gałki muszkatołowej
-pieprz
-sól

Przygotowanie:
Wszystkie warzywa kroimy na kawałki ok.1-2cm. Jeśli chcemy mieć dwa kolory kremu, to wszystkie składniki dzielimy na dwie części i przygotowujemy na dwu osobnych patelniach. Podsmażamy cebulę. Gdy  się zarumieni, dodajemy marchewkę. Dusimy pod przykryciem ok.5 minut. Następnie dodajemy paprykę i dusimy kolejne 20 minut. Gdy warzywa będą już miękkie wlewamy przygotowany wcześniej bulion i całość gotujemy 10 minut. Całość blenderujemy. Podajemy z łyżką śmietany.


Grzanki:
Bagietkę kroimy na kromki o grubości ok.2 cm. Smarujemy oliwą, doprawioną świeżym czosnkiem, bazylią i solą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 10 minut. Smacznego.

Roladki schabowe z serkiem brie,ogórkiem i boczkiem

Składniki na 2 porcje:
-4 małe kotlety schabowe
-2 ogórki kiszone
-4 plasterki wędzonego boczku
-80g serka brie (użyłam brie z orzechami)
-czosnek
-pieprz
-sól

Przygotowanie:
Boczek podsmażamy na oliwie. Kotlety rozbijamy. Przyprawiamy czosnkiem, pieprzem i solą. Na środku kotleta kładziemy serek, owinięty w boczek oraz plasterek ogórka. Całość zawijamy i związujemy nitką. Smażymy na patelni, na której smażyliśmy wcześniej boczek, aby roladki były bardziej aromatyczne
(smażymy ok. 7 minut z każdej strony). Pamiętajcie, aby zdjąć nitkę przed podaniem:).  Roladki podałam z warzywnymi szaszłykami.



Szaszłyki warzywne- 4sztuki. Składniki:
-1 duża cukinia
-2 papryki czerwone
-1 papryka żółta
-2 cebule
-2 obgotowane ziemniaki

Przygotowanie szaszłyków:
Warzywa kroimy w miarę grube kawałki. Nabijamy na patyczek do szaszłyków. Polewamy marynatą zrobioną z oliwy, bazylii, pieprz ziołowego, kurkumy , papryki ostrej i soli. Pieczemy w nagrzanym do 190°C piekarniku ok. 40 minut.
Najlepiej podawać z kaszą gryczaną, jęczmienną bądź kuskusem. Smacznego!